Selbstgemachtes Knäckebrot

So sehen die Überreste von 2 Backblechen voll mit Knäckebrot aus, die ich gestern das erste  Mal selbst gemacht habe.
Schmeckt aber auch total lecker und geht ganz einfach.

 

Das Originalrezept lautet:

 

200g   Dinkelmehl  TYP  630

180g   Sonnenblumenkerne   

100g     Kürbiskerne              

60g      Leinsamen             

100g    Sesam                       

1 TL         Salz                    

 

alles  mischen                    

 

65 ml          Rapsöl                

300ml        Wasser                  

 

dazugeben und gut verrühren

auf 2 Backbleche ( mit Backpapier) verteilen und glatt streichen

bei 150 Grad HL ca. 1 Std backen

 

nach den ersten 15 Min den "Teig" in Form bzw. Scheiben schneiden ( mit einem Pizza- oder Teigrädchen)

 

        

Ich habe bei den Körnern etwas variiert und 2 Päckchen Salatkerne-Mix zu je 175g genommen.
Die gibt es fast überall zu kaufen und darin sind Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und Pinienkerne enthalten.
Damit ich auf die Gesamt-Körnerzahl komme, habe ich einfach noch die fehlenden 90g als Sonnenblumenkerne hinzugefügt, muss aber wahrscheinlich gar nicht sein.

 

Als Nächstes würde ich gerne eine Knäckebrot-Müslivariante ausprobieren, mal schauen.....

 

Und da ich jetzt nicht so das Backtalent bin und mich deshalb immer tierisch freue, wenn es doch funktioniert hat, darf dieser Beitrag heute zum  Freutag